일본 요리의 5가지 기본 원칙일본 요리는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 세계적인 음식 문화입니다. 하지만 많은 사람들이 일본 요리를 어렵고 복잡하게 생각하곤 합니다. 사실 일본 요리의 핵심은 간단하면서도 깊이 있는 맛에 있습니다. 이를 위해 일본 요리사들은 5가지 기본 원칙을 중요하게 여깁니다. 바로 '고호(五法)', '고미(五味)', '고시키(五色)', '고칸(五感)', '슌(旬)'입니다. 이 원칙들을 이해하면 일본 요리의 본질에 한 걸음 더 다가갈 수 있습니다.고호(五法) - 5가지 조리법고호는 일본 요리의 5가지 기본 조리법을 말합니다. '나마(生, 날 것)', '니루(煮る, 삶기)', '야쿠(焼く, 굽기)', '무스(蒸す, 찌기)', '아게루(揚げる, 튀기기)'가 바로 그것입니다. 이 조리법들은 각..
