타파스의 기원과 문화적 의미타파스. 이 작은 요리가 스페인 문화에서 차지하는 비중은 결코 작지 않습니다. 술집에서 친구들과 어울리며 즐기는 소소한 행복, 그 중심에 타파스가 있죠. 하지만 타파스의 시작은 그리 화려하지 않았습니다. 옛날 술집에서 파리나 먼지가 술잔에 들어가지 않도록 빵 조각으로 덮어놓은 것이 시초라고 해요. '타파'가 스페인어로 '덮다'라는 뜻이니까요.시간이 지나면서 그 빵 위에 올리브나 치즈 같은 간단한 안주를 올리기 시작했어요. 손님들의 반응이 좋으니 점점 다양한 음식들이 올라가게 된 거죠. 이제는 그 자체로 하나의 문화가 되었습니다. 타파스를 먹으러 가는 것을 '타페오'라고 하는데, 이건 그냥 식사가 아니에요. 친구들과 이 바에서 저 바로 옮겨 다니며 술 한 잔에 타파스 하나씩 즐기..
