프라이팬: 요리의 시작과 끝프라이팬은 주방의 핵심 도구예요. 아침에 일어나 바삭한 계란프라이 하나 굽는 것부터 저녁에 스테이크를 구울 때까지, 프라이팬 없인 상상도 못 할 거예요. 하지만 많은 사람들이 프라이팬을 제대로 활용하지 못하고 있어요. 어떻게 하면 프라이팬으로 더 맛있는 요리를 할 수 있을까요?프라이팬 예열의 중요성프라이팬을 제대로 예열하는 게 얼마나 중요한지 아세요? 차가운 팬에 음식을 넣으면 눌어붙기 쉽고, 식감도 망가져요. 프라이팬을 중불에 2-3분 정도 올려두세요. 물 한 방울을 떨어뜨렸을 때 동그랗게 움직이면 딱 좋아요. 이렇게 하면 고기를 구울 때 육즙이 빠져나가지 않고, 채소를 볶을 때도 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.기름의 비밀기름을 넣는 타이밍도 중요해요. 예열된 팬에 기름을 ..
