중국 요리의 무한한 가능성재료의 바다에서 헤엄치다중국 요리의 세계로 들어서면 그 광대함에 압도당하지 않을 수 없어요. 마치 끝없는 바다에 뛰어든 것 같달까요? 재료의 다양성이란 게 이런 거구나 싶어요. 채소, 고기, 해산물은 기본이고, 우리가 상상도 못할 재료들까지... 어떤 날은 '이걸 먹을 수 있다고?' 하는 생각이 들 정도예요.하지만 그게 바로 중국 요리의 매력 아닐까요? 우리가 모르는 맛의 세계를 열어주는 거죠. 예를 들어 '백화고'라는 버섯이 있어요. 처음 봤을 때는 그냥 평범한 버섯인 줄 알았는데, 요리에 넣으니 향과 식감이 너무나 특별하더라고요. 이런 발견이 중국 요리를 계속 먹게 만드는 힘인 것 같아요.그리고 중국 사람들의 '먹을 수 있는 건 다 먹는다'는 정신에 놀라지 않을 수 없어요. ..
