유럽 치즈의 다양성과 매력치즈 애호가들에게 유럽은 그야말로 천국이에요. 수백 가지의 치즈가 각 지역의 특색을 담아 만들어지니까요. 프랑스, 이탈리아, 스위스 등 유럽 국가들은 저마다의 전통과 기술로 독특한 치즈를 선보이고 있어요. 이런 다양성이 바로 유럽 치즈의 매력이죠.치즈 하나하나가 그 지역의 역사와 문화를 담고 있다고 해도 과언이 아니에요. 예를 들어, 프랑스의 까망베르는 노르망디 지방의 풍부한 목초지에서 자란 소의 우유로 만들어져요. 그래서 부드럽고 크리미한 맛이 특징이죠. 반면 이탈리아의 파르미지아노 레지아노는 에밀리아로마냐 지방의 건조한 기후와 특별한 사료를 먹고 자란 소의 우유로 만들어져 깊고 복잡한 맛을 자랑해요.유럽의 치즈는 단순히 음식이 아니라 그 자체로 하나의 문화예요. 와인과 함께 ..
