재료 저장의 중요성신선도가 맛을 좌우한다음식의 맛은 재료에서 시작됩니다. 아무리 뛰어난 요리 실력을 가졌다 해도 신선하지 않은 재료로는 맛있는 요리를 만들 수 없죠. 그래서 재료를 얼마나 신선하게 보관하느냐가 정말 중요해요. 신선한 재료는 영양가도 높고 맛도 좋아서 요리의 품격을 한층 높여줍니다. 하지만 재료를 제대로 보관하지 않으면 금세 시들고 상해버리죠. 이렇게 되면 음식물 쓰레기도 늘어나고 식비도 증가하게 됩니다. 그래서 저는 재료 보관법에 대해 늘 관심이 많았어요.경제적 이점재료를 잘 보관하면 경제적으로도 큰 도움이 됩니다. 신선도를 오래 유지할수록 재료를 버리는 일이 줄어들어 식비를 절약할 수 있거든요. 특히 요즘처럼 물가가 오른 시기에는 더욱 그렇죠. 저도 예전에는 재료를 대충 보관했다가 상해..
